Visita a la fábrica de Mahou San Miguel en Guadalajara

  • 11/01/2019

Mientras un grupo de alumnos de 2º Bachillerato aprovecha su convivencia de orientación profesional en Londres, otro grupo de alumnos hacen lo equivalente en Madrid. Ayer mismo, visitaron esta fábrica en Alovera (Guadalajara) para aprender muchos aspectos sobre capacidad de producción, distribución, embotellamiento y demás técnicas que se llevan a cabo en las instalaciones que hemos visitado.

Os dejamos el testimonio de uno de los alumnos de 2º Bachillerato que acudieron a la fábrica:

Hoy los alumnos de Retamar visitamos la fábrica de Mahou San Miguel, situada en el pueblo de Alovera, Guadalajara. Mientras nuestros compañeros terminan su estancia en Londres nos disponemos a descubrir cómo se fabrica una de las cervezas más vendidas de España y de toda Europa, llegando incluso a cruzar el charco hacia América. Descendiente de la famosa cerveza Pilsen, la creacion de esta cerveza se remonta 120 años atrás cuando el sueño de Casimiro Mahou es hecho realidad por sus hijos.

La propia empresa comprende la marca San miguel y la conocida marca de Agua Solán de Cabras. Hemos podido ver las gigantes instalaciones donde se realiza el proceso de creación de esta Cerveza. Malta Pilsen, malta Munich o malta Color son algunas de las maltas utilizadas para la elaboración de las cervezas. El proceso comienza con una trituración, posterior maderación y ebullición de la malta. Será en esta última fase cuando se añada el lúpulo, que dará el toque amargo característico. A continuación, se introducirá la levadura, ingrediente esencial, que convertirá los azúcares del mosto formado en alcohol, liberando anhídrido carbónico en la fermentación. Una vez alcanzado el nivel óptimo de fermentación, se procederá al filtrado que dará esa transparencia y brillantez. Nada más terminar el proceso de fabricación, la cerveza estaría lista para su envasado. A lo largo de toda la fábrica hemos podido ver todo este proceso que comprende los respectivos controles de calidad, el etiquetado de vidrios y latas, así como de barriles. La fábrica comprende también una microcervecería donde se pueden probar nuevos productos. También hemos conocido las distintas cervezas que maduran en barricas de madera, dando esta diferentes esencias. La conocida Bourbon o Barrica maduran aquí. Todo el proceso está controlado por una sala que sigue paso a paso toda la fabricación. Sin duda, una muy buena visita que nos ha enseñado cómo funciona una fábrica centrada en la elaboración de cerveza. Javier Navarro de Castro.

Visita a la fábrica de Mahou San Miguel en Guadalajara

Mientras un grupo de alumnos de 2º Bachillerato aprovecha su convivencia de orientación profesional en Londres, otro grupo de alumnos hacen lo equivalente en Madrid. Ayer mismo, visitaron esta fábrica en Alovera (Guadalajara) para aprender muchos aspectos sobre capacidad de producción, distribución, embotellamiento y demás técnicas que se llevan a cabo en las instalaciones que hemos visitado.

Os dejamos el testimonio de uno de los alumnos de 2º Bachillerato que acudieron a la fábrica:

Hoy los alumnos de Retamar visitamos la fábrica de Mahou San Miguel, situada en el pueblo de Alovera, Guadalajara. Mientras nuestros compañeros terminan su estancia en Londres nos disponemos a descubrir cómo se fabrica una de las cervezas más vendidas de España y de toda Europa, llegando incluso a cruzar el charco hacia América. Descendiente de la famosa cerveza Pilsen, la creacion de esta cerveza se remonta 120 años atrás cuando el sueño de Casimiro Mahou es hecho realidad por sus hijos.

La propia empresa comprende la marca San miguel y la conocida marca de Agua Solán de Cabras. Hemos podido ver las gigantes instalaciones donde se realiza el proceso de creación de esta Cerveza. Malta Pilsen, malta Munich o malta Color son algunas de las maltas utilizadas para la elaboración de las cervezas. El proceso comienza con una trituración, posterior maderación y ebullición de la malta. Será en esta última fase cuando se añada el lúpulo, que dará el toque amargo característico. A continuación, se introducirá la levadura, ingrediente esencial, que convertirá los azúcares del mosto formado en alcohol, liberando anhídrido carbónico en la fermentación. Una vez alcanzado el nivel óptimo de fermentación, se procederá al filtrado que dará esa transparencia y brillantez. Nada más terminar el proceso de fabricación, la cerveza estaría lista para su envasado. A lo largo de toda la fábrica hemos podido ver todo este proceso que comprende los respectivos controles de calidad, el etiquetado de vidrios y latas, así como de barriles. La fábrica comprende también una microcervecería donde se pueden probar nuevos productos. También hemos conocido las distintas cervezas que maduran en barricas de madera, dando esta diferentes esencias. La conocida Bourbon o Barrica maduran aquí. Todo el proceso está controlado por una sala que sigue paso a paso toda la fabricación. Sin duda, una muy buena visita que nos ha enseñado cómo funciona una fábrica centrada en la elaboración de cerveza. Javier Navarro de Castro.